Reduce los daños provocados por el sol

Nada sustituye el protector solar, pero, despues de aplicarlo, dos pasos muy agradables pueden elevar tu proteccion contra el cancer de piel. Se trata de beber mesia copa de vino al dia y comer una porcion de pescado graso una vez a la semana.

 
En un estudio elaborado por durante 5 años a 1,119 adultos quines hicieron una d estas cosas y los resultados obtenidos fueron que redijieron un 25% menos probabilidades de contraer tumores en la piel.

 El vino es rico en quercetina, resveratrol y otros antioxidantes que previenen tumores en ratones, dice la autora del estudio, Maricel Hughes epidemiologa del Instituto de Investigacion Medica de Queensland, en Australia.

Y el pescado graso (como salmón, atún y sardina) es rica fuente de acidos grasos omega 3 que, según estudios con humanos, protegen a la piel del daño causado por los rayos ultravioletas.

Asi que vayamonos a la playa tomal el sol, con el cuidado de colocar protector solar a hecharlos en una confortable silla tomando vino y comiendo pescado rico en omega 3.

Enfrijoleada de gambas

Hace mucho tiempo que le tengo ganas a esta receta, una tradición en mi país y una delicia.
Aquí en México nos encanta los frijoles y los mariscos, así que les dejo esta receta para que la prueben en su casa.



Ingredientes; Rinde 6 porciones

• 500g de frijoles peruanos remojados durante 12 horas
• 1500g de gambas o camarones
• 250g de mejillones sin concha
• 200g de chorizo tipo español cortado en rodajas
• 70g de tocino o panceta ahumado cortado en tiras
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cubo de consomé de camarón
• 2 hojas de laurel
• 2 tomates maduros cortados en cubos
• 80 ml de aceite de olivo
• 1 cucharada de manteca de cerdo
• 2 cucharada de pulpa de tomate
• 250 ml de vino blanco
• 1chile serrano "rojo"
• Cominos frescos picados q.b.
• Sal y pimienta

Preparación:

Vamos a cocinar el frijol, acuerdate que debe de estar remojado durante 24 horas, en una olla con agua y sal cocinamos durante unos 40 minutos. Cuando estén listos reservamos hasta su uso.

Por otro lado pelamos el camarón y reservamos las cabezas y las cascaras. estas ultimas las ponemos en una olla con agua sal y las hojas de laurel, durante unos 10 minutos. Luego de esto retiramos las hojas de y lo licuamos con una brazo mecánico, colamos y reservamos para su uso.

En una olla llevamos el aceite la manteca, la cebolla y el ajo, dejamos cocinar 5 minutos. Después de esto agregamos el tomate picado el consomé de camarón el chile y el puré de tomate, cocinamos unos 5 minutos mas.

Agregamos después de esto las carnes, el chorizo y la panceta, vamos moviendo todo para cocinar todo muy bien.

Agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.

Ahora agregamos el frijol cocido y dejamos que levante hervor y agregamos el caldo de camarones y dejamos cocinar por unos 10 minutos mas, luego agregamos los mejillones, los camarones hasta que se cocinen bien.

Por fin agregamos los cominos frescos y apagamos el fuego.
Podemos servir con arroz blanco y de inmediato.

Espero que les guste la receta.