Pues despues de un plan e trabajo de 6 meses para arreglar una empresa en la que trabajaba con ainco y entrega, me solicitan que renuncie para dar una nueva oportunidad al hermano como Director de Alimentos y Bebidas, puesto que era exercido por mi.
Pues me buscaron para poner en orden lo que este hermano habia desordenado de tal forma que no habia ganancias despues de gastos y costos.
Mi plan de trabajo incluya la realizacion de politicas y procedimientos de la empresa, hasta ese entonces no habia reglas era tierra de nadie los gastos por las nubes y el costo ni se diga, organizar y planear un almacen general y el personal adecuado para arrancar dicho departamento, visto que las compras se hacian segun dictaba el chef a su antojo, estandarizar recetas de la carta y lograr un convenio con proveedores para fijar precios y mejorar calidad, "done".
La batalla continua con el personal para cambiar habitos tan erraigados como dar cortesias mensuales por mas de 50 mil pesos. Compras de panico al supermercado, no fue facil pero se educaron a esto.
Al final de 3 meses la empresa logro obtener un margen de utilidad que desde su inicio no lo habia visto, que daria para pagar mi sueldo por 3 años.
Derrepente en una junta de puertas cerradas con el director general de la empresa me solicita de manera amable que deje la empresa para volver a dar la oportunidad a su hermano.
Asi se manejan estas empresas que el dia de hoy no existe humanismo ni se tocan el corazon o paran un poco a pensar que detras de esta capacidad laboral extraordinaria y de profesionalismo existe una familia, cuentas por pagar etc, etc.
El interes inicial era y ahora lo se, ordenar la casa, ornanizar el personal, todo mi plan de trabajo, porque estos no tienen idea en lo que estan metidos, en pocas palabras los enseñe y introduje en el mundo de AyB.
Como costear, como cotizar en donde, con que bases, cuanto y hasta el porque de las cosas.
Y para terminar que yo firmara mi renuncia voluntaria, ora muy bien, amigos que harian ustedes, poner una demanda, no lo veo viable pues los empresarios una de las cosas que revisan son los antecedentes y si algun dia demandaste a alguien es muy mala señal y no te contratan por ser una amenaza para la empresa. Asi que firme mi renuncia voluntaria a este empleo.
No pienso que les vaya mal en el negocio, siempre y cuando le deen seguimiento estricto a los controles que implemente y los inventarios semanales en sus formatos adecuados, pero de una cosa estoy seguro todo se paga, aqui o en otro lugar, el planeta esta en constante movimiento y eso no es por un acaso y alguna forma tiene que intreferir con nuestras vidas.
Saludos.
